Dagens Husman/Dish of the day

Dagens Husman/Dish of the Day Vecka 11

Fredag 6/3
Kycklingballotine med rostade jordärtskockor, ramslöksvelouté och mangold
Chicken ballotine with roasted Jerusalem artichoke, ramson velouté and mangold

Lördag 13/3, Söndag 14/3
Secreto Iberico med bbq-sås, rostad sötpotatis, sotad zucchini och torkade tomater
Secreto Iberico with BBQ-sauce, roasted sweet potato, blackened zucchini and dried tomatoes

 

Dagens Husman/Dish of the Day Vecka 12

Måndag 16/3
Pytt i panna med stekt ägg och inlagda rödbetor eller pytt Bellman med äggula och saltgurka
Swedish hash with fried egg, pickled beets or Creamed Swedish hash with an egg yolk and pickles

Tisdag 17/3
Vasa´s fisk- och skaldjursgryta med aioli och krutonger
Fish and shellfish casserole with aioli and croûtons

 Onsdag 18/3
Kycklinglår från Knäred med vårgrönsaker och dragonvelouté
Chicken thigh with spring vegetables and a tarragon sauce

Torsdag 19/3

Grillad makrillfilé med tomatconcassé, sauterad spenat och krispig mandelpotatis
Grilled filet mackerel with a tomato concassee, sauted spinach and crispy almond potatoes

Fredag 20/3
Vasa´s kryddstarka lamm- och nötkorv serveras med stuvad kål, grovkornig senap och grönkålskrisp
Homemade spicy lamb and beef sausage served with creamed cabbage, mustard and kale crisp

Lördag 21/3, Söndag 22/3
Rostas från Ejmunds gård kommer med bearnaise sås, trippelkokade pommes frites och syrlig tomatsallad
Rostas with sauce Béarnaise, French fries and a sourish tomato salad

Med reservation för ändringar. With reservation for changes.

Varje dag;
Varje dag har vi Vasas egna köttbullar med gräddsås och lingon/dagens soppa/ dagens sallad/ dagens vegetariska/grillad smörgås samt ev. någon extra rätt. Priset ligger på 105-225 SEK. Såklart också Pannkakor till barnen.

Every day we have Vasa’s meatballs with cream sauce and lingon berries/ today’s soup / today’s salad / today’s vegetarian / grilled sandwich and sometimes an extra dish.
105-225 SEK per dish.

Of course, Pancakes for the kids to.