Restaurangens gröna jul 2023
Gäller perioden 20/11 – 20/12
Till dom som hellre äter ett grönt julbord så erbjuder vi det också och har komponerat det i fyra serveringar. Observera att detta måste förbeställas senast två veckor innan middagen.
MENY
Innan middagen serverar vi ett glas hemgjord vit glögg och pepparkaka.
Första Serveringen
Kokt potatis
Lök x 2
Syrad grädde
Knäckebröd
Inlagd shiitake med rosépeppar
Krämig Västerbottens shiitake
Pepparrot-, äpple och dillshiitake
Kryddost
63 graders bakat ägg med algkaviar
Bakad blomkål med tryffelmajonnäs och Parmesan
Andra Serveringen
Surdegsbröd
Jordärtskockssoppa med grön olja
Rödbetsterrin
Dragonmajonnäs
Picklade lökar
Tredje serveringen – det varma
Bakad spetskål med potatisstomp fylld kronärtskocksbotten,
sojabrynt smör och rostad mandel
Fjärde serveringen – det söta
Tartlett på chokladkola med mascarpone
Apelsin- och kanelbrûlée
Vit chokladmousse med blåbärskompott
Menypris Restaurangen 855 kr
Menypris Skeppshallen 974 kr
För frågor gällande visning av Vasaskeppet vänligen kontakta Vasamuseets evenemangskontor, tel: 08-519 548 70, måndag-fredag kl 9.00-12.00. E-post: bokningen.vasa@smtm.se
Vid ändring av antal gäster, vänligen se bifogade avbeställningsregler. Antalet gäster skall vara konfirmerat senast 1 månad före arrangemanget. Vi kan tillgodose kostavvikelser men dessa måste meddelas senast 2 veckor i förväg.
Vid beställningar med färre än 35 personer tillkommer en extra avgift om 6 400:-
Du kan även ladda ner våra priser och villkor här.
12 % moms ingår på ovanstående pris. Dryck tillkommer enligt separat dryckeslista. Med reservation för ev. ändringar.
I restaurangen kan vi erbjuda plats för upp till 150 sittande gäster.
