Dagens Husman/Dish of the day

Dagens Husman/Dish of the Day Vecka 3

Fredag 17/1
Confiterat kycklinglår serveras med puylinser, rostad kycklingsky, rödbetor och krispig palsternacka
Chicken leg confit with puy lentils, roasted chicken gravy, beetroots and crispy parsnip

Lördag 18/1, Söndag 19/1
Sotad regnbågslax med citronkräm, chilistekta grönsaker (potatis, morot, fänkål, rättika, rädisor) och vattenkrasse
Blackened rainbow salmon with lemon cream, chili fried vegetables and cress

 

Dagens Husman/Dish of the Day Vecka 4

Måndag 20/1
Persiljerjärpar med löksky, picklade kantareller, svarta vinbär och Västerbottenpuré
Minced meat and parsley rolls with onion gravy, pickled chantarelles, black currant and mashed potato with Västerbottens cheese

Tisdag 21/1
Dillstekt strömmingsflundra med skirat smör, potatispuré och syrliga morötter
Dill fried Baltic herring with melted butter, potato puree and sourish carrots

Onsdag 22/1
Majskycklinglår med zucchini, paprika, aubergine och mynta yoghurt
Corn fed chicken leg with zucchini, belly pepper, eggplant and mint yoghurt

 

Torsdag 23/1
Fläsklägg med rotmos och senapssky
Knuckle of pork with mashed root vegetables and mustard gravy

Fredag 24/1
Ångad torskfilé med paprikayoghurt, machésallad och gotländsk potatis
Steamed filet of cod with belly pepper yoghurt, maché salad and potatoes

Lördag 25/1, Söndag 26/1
Kalvschnitzel med tändstickspotatis, örtsmör, citron, kapris och picklad lök
Veal schnitzel with potatoes, herb butter, lemon, capers and pickled onion

 

Med reservation för ändringar. With reservation for changes.

Varje dag;
Varje dag har vi Vasas egna köttbullar med gräddsås och lingon/dagens soppa/ dagens sallad/ dagens vegetariska/grillad smörgås samt ev. någon extra rätt. Priset ligger på 105-225 SEK. Såklart också Pannkakor till barnen.

Every day we have Vasa’s meatballs with cream sauce and lingon berries/ today’s soup / today’s salad / today’s vegetarian / grilled sandwich and sometimes an extra dish.
105-225 SEK per dish.

Of course, Pancakes for the kids to.