Dagens Husman/Dish of the day

Vecka 16

Måndag 15/4
Gräddstuvad pytt i panna med rödbetor, saltgurka och äggula
Creamed Swedish hash with beetroots, egg yolk and salted cucumber

Tisdag 16/4
Vasas choucroute garnie med vildsvinskorv, mjukbakad fläsksida, rimmad oxbringa, surkål, kokt potatis och grovkornig senap
Choucroute garnie with wild boar sausage, brisket of beef, softky baked pork side, saur kraut, potatoes and our mustard

Onsdag 17/4
Ångad kolja med hummersås och potatisbakelse med dill och Västerbottensost
Poached haddock with potato and cheese bake. Lobster sauce

Torsdag 18/4
Rosastekt kalvhare med vit sparris, dragonvelouté och potatiskaka med Parmesan
Medium fried veal steak with white asparagus, tarragon velouté and potato bake with Parmesan

Fredag 19/4
Biff Lindström med persiljesmör, rödvinsås och pommes frites
Beef pattie filled with capers and beetroots. Parsley butter, red wine sauce and French fries

Lördag 20/4, Söndag 21/4
Lättrimmad och ångad jumbosej med räkor, hackat ägg, brynt smör och rostad mandel
Lightly saltaed and poached saithe with shrimps, egg, browned butter and roasted almonds

Påskmeny 19/4-22/4

Svartvinbärsinlagd sill med körvelgräddfil, tunt hyvlad schalottenlök, kavringskrutonger, färsk dill och smörgåskrasse.

Lammytterfilé med potatis- och jordsskockstimbal, grön sparris, ramslök och lammsky.

Saffranspannacotta med björnbär, kanderad pistage och gröna blad.

Pris: 395kr/person

Varje dag;

Varje dag har vi Vasas egna köttbullar med gräddsås och lingon/dagens soppa/ dagens sallad/ dagens vegetariska/grillad smörgås samt ev. någon extra rätt. Priset ligger på 105-225 SEK. Såklart också Pannkakor till barnen.

Every day we have Vasa’s meatballs with cream sauce and lingon berries/ today’s soup / today’s salad / today’s vegetarian / grilled sandwich and sometimes an extra dish.
105-225 SEK per dish.

Of course, Pancakes for the kids to.