Julmeny i Vasamuseets Restaurang 2019

 Gäller perioden 25/11 – 20/12 

Till årets julmeny har vi handplockat råvaror från närliggande gårdar och från leverantörer i norr och satt ihop våra julfavoriter med klassiska svenska smaker. Allt är lagat från grunden med ekologiskt fokus av köksmästare Niklas Erneberg och hans skickliga kockar. AndersCedermark, restaurangchefen, har kryddat några av snapsarna själv och dessutom plockat ihop trevliga viner och annan dryck för de som önskar (se separat dryckeslista).

MENY

Ett glas hemgjord glögg med russin och mandlar alternativt ett glas Castell blanc Cava. Beställes innan.

Första serveringen
Hjortroninlagd sill med crème fraiche, kavringskrutonger, picklad schalottenlök och krasse

Andra serveringen
Ren råbiff med granskott, tranbär, riven äggula, grov senap och jordärtskockschips

Tredje serveringen
Smörstekt hälleflundra serveras med grönärtspuré, rökt sidfläsk och vittvinsås

eller

Confiterad fläsksida med Äppelpuré på Granny Smith, rödkål, palsternackskräm, äppelsky och valnötter

(ni beställer en utav varmrätterna 1 månad innan. Hela sällskapet äter samma meny förutom allergener)

Fjärde serveringen
Pepparkaksbrownie med mandel, apelsinglass och vit chokladsnö

Pris: 695 kr

Extra om man vill;
Tre svenska gårdsostar med kvittenmarmelad samt ett frukt- och nötbröd (Beställes innan middagen). 125 kr

I priset ingår meny enligt ovan. För visning av Vasa, se separat prislista.

För frågor gällande visning vänligen kontakta Vasamuseets evenemangskontor, tel: 08-519 548 70, måndag-fredag kl 9.00-12.00. E-post: bokningen.vasa@smtm.se

Vid ändring av antal gäster, vänligen se bifogade avbeställningsregler. Antalet gäster skall vara konfirmerat senast 1 månad före arrangemanget. Vi kan tillgodose kostavvikelser men dessa måste meddelas senast 2 veckor i förväg.

Vid beställningar med färre än 35 personer tillkommer en extra avgift om 6 000:-

Du kan även ladda ner våra priser och villkor här.

12 % moms ingår på ovanstående pris. Dryck tillkommer enligt separat dryckeslista. Med reservation för ev. ändringar.

I restaurangen kan vi erbjuda plats för upp till 150 sittande gäster.