Jungmans meny
*Vinet under rätterna är vårt förslag och ingår inte i menypriset. Se vinlista för övriga alternativ
Notera att menypriserna är exklusive 12 % moms
Hela sällskapet äter samma meny förutom allergener/vegetarianer
Ljungmans meny
Förrätt;
Hjortcarpaccio med picklad shitakesvamp, granskott, Dijonnaise,
63 gradigt ägg och dansk krasse
Gamay Les Copains d´abord, Chateau de Corcelles, Frankrike
Varmrätt;
ASC-märkt bakad röding från Island med konfiterad rotselleri,
kantarell- och sherrysås, smörstekta kantareller och lingon
Domaine Bertrand Petit Chablis, Chardonnay, Bourgogne
Eller
Lammytterfilé från Irish country meat med polentakaka, lammsky,
gräddkokt svartkål. Tomat- och timjansmör
Les Piliers de Maison Blanche, Montagne-Saint-Emilion, Frankrike
Dessert;
Crème brûlée smaksatt med apelsin, apelsinfiléer och mörk choklad
705 kr. exklusive moms
Dessa priser gäller för middag i Skeppshallen.
För middag i Restaurangen; -107 kr. exklusive moms.
Ovan priser gäller för middag i Skeppshallen.
För middag i Restaurangen; -107 kr. exklusive moms, 12 %. 2 rätter -44:-
Hela sällskapet äter samma meny förutom de som har allergener. Detta ska beställas senast
2 veckor innan middagen. Meny och antalet gäster ska konfirmeras 1 månad innan arrangemanget.
Möjlighet finns att öka antalet med 10% senast 2 veckor innan eventet.
Vid beställningar med färre än 35 personer tillkommer en extra avgift på 4 800 SEK exkl. 25 % VAT.
Önskas bar och dans i restaurangen efter arrangemang i Skeppshallen debiteras en
lägsta avgift om 10 000: – inkl. moms (25 %). Summan av det som vi säljer dras av vid fakturering.
Med reservation för eventuella ändringar och årgångsbyten