Amiralsmeny
Förrätt
30 gram löjrom från Kalix serverad i stålburk med brioche, lök x 2, syrad grädde och citron
Chablis 1:er Cru, Vau Ligneau, Frankrike
Varmrätt
Vasas surf and turf; mjukbakad oxfilé med en hummerstjärt, dragonsmör, rödvinssås, potatiskaka smaksatt med getost och smörbakad röd endive
(april t.o.m. juni så byts endiven ut mot vit sparris)
Côtes du Rhône Grand Veneur Organic Reserve, Frankrike
Dessert
Pannacotta på svarta vinbär med bakad vit chokladkaka, lemoncurd, blåbär och vit chokladsnö
1075 kr. exklusive moms