Amiralsmeny

Förrätt

30 gram löjrom från Kalix serverad i stålburk med brioche, lök x 2, syrad grädde och citron

Chablis 1:er Cru, Vau Ligneau, Frankrike

Varmrätt

Vasas surf and turf; mjukbakad oxfilé med en hummerstjärt, dragonsmör, rödvinssås, potatiskaka smaksatt med getost och smörbakad röd endive
(april t.o.m. juni så byts endiven ut mot vit sparris)

Côtes du Rhône Grand Veneur Organic Reserve, Frankrike

Dessert

Pannacotta på svarta vinbär med bakad vit chokladkaka, lemoncurd, blåbär och vit chokladsnö

1075 kr. exklusive moms