Välkommen till Vasamuseets Restaurang

Meny: Kaptensmiddag

Kaptensmiddag

Förrätt;
Hummerstjärt med yuzumajonnäs, surdegskrutonger, finländska örter och blommor
Eller
Bakad rotselleri med syrade kantareller, rökt renröra, picklade lingon och rivet, torkat renkött från Tornedalen
Varmrätt;
Gösfilé från Hjälmaren med svamp- och mandeltäcke, palsternackspuré, pak choi, forellrom och citronsås Eller
Långsamt bakat högrev med rökt oxbringa, anklevermousse, små skogschampinjoner, pärllök, jordärtskockschips, rödvinssås och tryffelpuré
Dessert;
Hyllning till Gotland; Saffranspannacotta med salmbärsparfait och rårörda salmbär
*Under juni till och med augusti ersätts Gotlandsdesserten av;
Färska jordgubbar i apelsinlag, gräddfilsglass och jordgubbssmulor
905 kr. exklusive moms

Dessa priser gäller för middag i Skeppshallen.

För middag i Restaurangen; -107 kr. exklusive moms.

2 rätter -44:-

Komplettera gärna middagen med Vasas ekologiska svenska osttallrik från närbelägna gårdar med hjortronmarmelad och vindruvor. Serveras med hembakat fruktbröd. 130:- per person.

12 % moms tillkommer på ovanstående priser.