Välkommen till Vasamuseets Restaurang

Meny: Kommendörsmeny

Kommendörsmeny

Förrätt;

Löjrom från Kalix med Västerbottenmousse, syrad rödlök, dillolja och tunnbrödskrisp

Varmrätt;

Smörbakad, lättrimmad marulk med rostad rotselleripuré, havskräftsås smaksatt med ostron, potatischips och dillblommor

Eller

Ugnsbakad hjortytterfilé med murkelduxelle, grönkål, smördegsflarn, rödvinssky och potatiskaka

*Under maj till och med september ersätts hjorten av; Svenska kalventrecôte med smörbakade majrovor, tryffelvelouté, italiensk nyriven tryffel och sommargrönsaker

Dessert;

Vaniljpannacotta med havtornscurd, maräng, chokladbrowniesmulor, rårörda havtorn och havtornssorbet

940 kr. exklusive moms

Dessa priser gäller för middag i Skeppshallen.

För middag i Restaurangen; -107 kr. exklusive moms.

2 rätter -44:-

Komplettera gärna middagen med Vasas ekologiska svenska osttallrik från närbelägna gårdarmed hjortronmarmelad och vindruvor. Serveras med hembakat fruktbröd. 130:- per person.

12 % moms tillkommer på ovanstående priser.