Julmeny Vasa 2019

Rätt 1

Hjortroninlagd sill med Cream fraiche, kavringskrutonger, picklad schalottenlök och dansk krasse

Rätt 2

Ren råbiff med granskott, tranbär, riven äggula, grov senap och jordärtskockschips

Rätt 3

Smörstekt hälleflundra serveras med grönärtspuré, rökt sidfläsk och vittvinsås

Eller

Confiterad fläsksida med Äppelpuré på Granny Smith, rödkål, palsternackskräm, äppelsky och valnötter

Rätt 4

Pepparkaksbrownie med mandel, apelsinglass och vit chokladsnö