Välkommen till Vasamuseets Restaurang

Meny: Lunchförslag

Lunchförslag 2019

Förrätter;
Öjeby kräftröra med Västerbottensost, kummin och dill toppad med pepparrot och serverad med smörstekt toast 148:-
Lerpottasill; matjesill från Norröna med gotländsk potatis, lök x 2, hackat ägg och brynt smör
125:-
Vår egen leverpastej med cornichoner och picklad rödlök
95:-
Laxsashimi med dillmajonnäs, kavringssmulor och säsongens örter
155:-
Portergravad entrecôte med späda grönsaker, Dijonnaise och 63 graders ägg
138:-
Vasa´s råbiff med klassiska tillbehör
135:-

Varmrätter;
Wallenbergare med gröna ärtor, rårörda lingon, brynt smör och potatispuré
195:-
Rödingrulle från Sollefteå med Champagnesås, edamebönor och skogssvamp
225:-
Sousvidebakat kalvlägg med syrlig dillsås och gotländska rotfrukter
255:-
Ankbröst med svartrötter, vaxbönor, puylinser, rödvinsås och krispigt rökt sidfläsk från Rocklunda gård
270:-
Meunierestekt rödtunga med blandade betor från Gotland, kapris x 2 och brynt smör
280:-
Mjölkbakad jumbosejrygg med beurre blanc , forellrom, gräslök och bakad minifänkål
285:-
Långsamt bakad biffrad med fyra sorters lök, potatiscigarr och oxmärgssky
305:-

Desserter;
Vaniljparfait med äppelkompott och rostade hasselnötter
75:-
Crème brûlée
70:-
Kokospannacotta med limemarinerade röda bär
65:-
Chokladtryffel smaksatt med rom
30:-

Vi serverar endast en meny per sällskap och vi kan även tillgodose kostavvikelser vid förfrågan. Minimum 10 personer för ovanstående menyer

Dagens rätt;
175 :-
Våra handgjorda köttbullar (innehåller nöt och fläsk) med gräddsås, rårörda lingon och pressgurka
200:-

I alla priser ingår smör, bröd, sallad, kaffe och kaka samt 1st. mineralvatten.
För extra mineralvatten debiterar vi 25:-
12 % moms tillkommer på ovanstående priser

Med reservation för eventuella ändringar

See English menu on the Swedish page; http://www.vasamuseetsrestaurang.se/?page_id=32

Varje dag har vi köttbullar med gräddsås och lingon/dagens soppa/ dagens sallad/ dagens vegetariska/grillad smörgås samt ev. någon extra rätt.
Såklart också Pannkakor till barnen.

Vi har också en särskild meny för skolklasser. Ring eller maila oss för mer information.