Välkommen till Vasamuseets Restaurang

Veckans lunchmeny

Dagens Husman/Dish of the Day Vecka 42

Fredag 19/10
Confiterad kyckling från Knäred med apelsin- och rödvinssås, puylinser och syrad rödlök
Chicken a la confit with orange and red wine sauce, puy lentils and pickled red onion

Lördag & Söndag 20/10 – 21/10
Vilt Burgare med rosmarinmajonnäs, picklad rödlök, rökt cheddar och pommes frites
Game burger with rosemary mayonnaise, pickled red onion, smoked cheddar and French fries

Dagens Husman/Dish of the Day Vecka 43

Måndag 22/10
Hjortstek med svartvinbärsgelé, gräddsås smaksatt med messmör, blandade bönor och blomkål
Deer
Steak with black currant jelly, cream sauce flavoured with whey, mixed beans and cauli flower

Tisdag 23/10
Majskycklingbröst med skogssvamprisotto och grönkål
Cornfed chicken breast with forest mushroom risotto and green kale

Onsdag 24/10
Grillad, hel forell med fänkålscrudité, halstrad citron och dillmajonnäs
Grilled whole trout with fennel crudité, fried lemon and dill mayonnaise

Torsdag 25/10
Vasas egna blodpudding med torrsaltat stekfläsk från Rocklunda gård, karamelliserad rödlök och höstäpple, brynt smör och rårörda lingon
Our black pudding with fried, salted pork, caramilized red onion, autumn apples and browned butter

 

Fredag 26/10
Ångad Sejfilé med sockerärtor, duchesse potatis, skaldjurssås och handskalade räkor
Poached filet of saithe with sugar snaps, duchesse potatoes, shellfish sauce and hand pealed shrimps

Lördag & Söndag 27/10 – 28/10
Rådjursgryta med rökt sidfläsk, höstsvamp och rotselleripuré
Venison caserolle with smoked belly pork, autumn mushrooms and celeriac puree

Varje dag har vi Vasas egna köttbullar med gräddsås och lingon/dagens soppa/ dagens sallad/ dagens vegetariska/grillad smörgås samt ev. någon extra rätt. Priset ligger på 95-165 SEK.

Såklart också Pannkakor till barnen.

Every day we have Vasa’s meatballs with cream sauce and lingon berries/ today’s soup / today’s salad / today’s vegetarian / grilled sandwich and sometimes an extra dish.
95-165 SEK per dish.

Of course, Pancakes for the kids to.